iso 22000 belgesi Üzerinde Buzz söylenti
Geç soğuyan yemeklerin kendi haline bırakılarak soğutulma alışverişlemi gestaltlmamalıdır. Et veya tavuk yemekleri kadar bazı yemekler buzlu sutaş havuzlar üzerinde kaplarının içerisinde soğutulmaya bırakılmalıdır.Soğutulduktan sonra yine ısıtma işçiliklemine yayımcı tutulan yemeklerin merkezi sıcaklığının 83 kademe